こんにゃくのきんぴら炒め

カンエツのこんにゃく調理シリーズ、にんじんを用意すれば低カロリーなきんぴらになります。

 

「ごぼうとにんじん」の炒めものがきんぴらとして有名ですが、ごぼうの代わりにこんにゃくを使えます。もちろん、ごぼうも入れればさらに美味しいです。

にんじんを1/2本程度使って、さっと炒めればOKです。油を使うのが嫌な場合は、千切りにしたにんじんをお皿に乗せてレンジアップしましょう。そうすれば、あらかじめ柔らかくなるので、油不要で調理可能です。
簡単な一品料理ですが、グッとカロリーも低くダイエット時にはかなりオススメです。

にんじんとこんにゃくのみ、シンプルで調理してみました。ごまを入れるとさらに美味しくなります。（ごまって物凄くカロリー高いので、少なめで）